Försäljning av kött och ägg.

image
Kvällens skörd. Nu ligger Dovkalven i frysen och resterna ska ut i skogen. Måste kirra nya batteri till åtelkameran. Vill ju se om det finns räv på markerna. Hoppas på något Dovvilt till innan februaris slut. Det är ju ett trevligt kött att ha i frysen och sedan behöver jag all träning jag kan få kring tillvaratagandet av vilt.

Jag har gjort lite research kring kött och ägg försäljning…

Kött av vilt.

En jägare kan leverera kött av vilt men i betydligt mindre mängder. I detta fall ligger nivåerna i storleksordningen kött från 1 älg eller 10 rådjur per år. För kött från småvilt är gränsen satt till 1000 småvilt per år.Den 25-falt lägre mängden (jämfört med mängden vilt med päls på) kan motiveras utifrån ett riskperspektiv eftersom jägaren i detta fall själv slaktar upp och styckar viltet i sin privatbostad/ladugård/garage/slaktbod. Verksamheten behöver inte vara godkänd eller registrerad så länge jägaren inte levererar mer än små mängder kött av vilt till konsumenter eller butiker och restauranger.

Ägg försäljning.

Utan att räknas som livsmedelsföretagare får du sälja dina egenproducerade ägg till släkt, grannar, bekanta och ”obekanta” via stalldörrsförsäljning (de kommer hem och köper äggen hemma hos dig), torgförsäljning eller så kallad dörr till dörr-försäljning (när du åker hem till köparna och leverar äggen). Däremot får du inte sälja äggen till någon butik, restaurang, bageri eller motsvarande. För att få göra det ska äggen gå via ett godkänt äggpackeri.

Verkar lovande!!!!

Annonser

Livsmedelsproducent i liten skala.

image

Jaha, imorgon är det dags att frysa in Dovkalven. Ska bli fint att få sätta tänderna i den. Undrar vad som krävs för att få sälja kött små skaligt? Läste något på Viltmat.nu att man får sälja mindre mängd kött av vilt utan att vara livsmedelsproducent rent juridiskt. Vore kul om man kunde sälja lite kött utan att behöva oroa sig för repressalier. Det kommer ju förfrågningar ganska ofta om just att få  köpa viltkött.

image

Har ju ett trettiotal höns också som i skrivande stund producerar ca 12-16ägg om dagen. Måste ju finnas något vettigt ”rätt” sätt att få sälja dem också. Måste forska lite i detta. Vore ju roligt att kunna ta ledigt från ordinarie arbete någon enstaka dag för att hålla på med lite ”gårdsförsäljning”.

Levande landsbygd?!?

Utrota vildsvinen?

image

Köpte en tidning idag, för ovanlighetens skull. Blev lockad av Rävjakt och ljuddämpare som var två stora delar av denna upplaga. Det som jag fastnade mest för var ett inlägg ganska tidigt där man från SJA (Svenska Jordbruks arrendatorers förbund) ville riva upp lagen om Vildsvinen skulle tillhöra den svenska faunan. Man pratar om orimligt höga kostnader för de skador som grisarna gör. Det finns också en massa siffror om hur mycket bönderna får sälja som viltfoder och uppgifter om att vissa bönder tar ca 1000kr för att få vaka gris en natt. Sjuka summor för den jakten och som det nämns i reportaget får det en motsatt effekt för så kallad skyddsjakt. Istället borde det vara gratis för alla intresserad och sedan kanske sälja köttet istället. Ett alternativ kan ju vara att förhandla in skyddsjakten så att markägaren har rätt att kalla in vem eller vilka han/hon, borde kanske skrivit hen, vill för att skydda sina grödor. Då har de arrenderande den vanliga jakträtten, medans markägaren får ta till extra hjälp vid speciella tillfällen.

Dessvärre tror jag att det största problemet i denna fråga är bortglömd i detta reportage. Det är nämligen när man arrenderar jordbruket på annans mark där man också arrenderar ut jakten till annan än den som bedriver jordbruket. Typ exempel är att man inte får skyddsjakten på den plätten man arrenderat för odlings ändmål. Det resulterar i att du betalar arrende plus att du förlorar massor av spannmål utan att kunna göra någonting åt det. Här borde man verkligen se över kontrakten. Annars kommer det bli färre som odlar vilket gör att det blir färre Bönder och då stiger också priserna på viltfoder!

Långsiktighet lönar sig i längden!!

Kanske en ljuddämpare…

image

Fru och barn drog till Idas moster. Då passade jag på att smita ut i skogen. Denna gången glömde jag kåporna hemma, men det gjorde inget eftersom det inte blev något skjutet ändå. Det var ganska skönt utan kåpor och det fick mig att fundera på en dämpare. Kan man jaga utan kåpor med en dämpare och ändå spara lite på hörseln?

Någon som kan bidra med erfarenhet och lite fakta kring detta område??

Astron, rätt eller fel?!?

image

Första gången jag fick syn på en Astro funderade jag på om det hade gått för långt eller inte. Jag menar, nu skulle man kunna se vilken riktning och mot vilken/vilka skyttar hunden motar djuren. Fusk eller inte? Har tekniken gett oss ett för stort försprång? Skulle man vara lika spänd om någon berättade för dig att hunden befinner sig 300m norr om dig, eller skulle du hellre uppskatta skallets gång i skogen och den ovissheten om från vilket håll djuret kommer…? Skulle man bli mer besviken ifall Astron påvisar att det kommer ett drev rakt emot dig och att det sedan försvinner eller om man bara kan ana att drevet ligger runt en. Känns som om det sista alternativet ger en mer ”lever på hoppet” känsla. Om Astron avslöjar att drevet har passerat så vet man ju att det inte kommer.

Sabbar man spänningen i jakten ju mer kontroll man får/har? Borde man kolla med jägarna som är med i jakten den dagen om dem vill att man berättar allt man ser på Astron?

Själv har jag en Astro. Hann dessvärre inte testa den så mycket denna gång, men vid nästa hund tid ska jag utvärdera den mer. Jag gillar Astron på det sättet att man kan hålla koll på alla pass. Man vet vart hunden befinner sig på svag is. Efter jakten så kollade vi hur vi hade jagat av området. Och det visade sig att vi hade täkt av hela såten på ett mycket bra sätt. Jag upplevde också att jag som hundförare hade mycket bättre kolla på vart jag befann mig och på så vis kunde jag planer min väg att gå för att få ut söket i såten bättre. Det finns många positiva grejer med Astron. Kommer förhoppningsvis använda den mycket mer under kommande jakter och på så vis kanske finna fler för- och nackdelar.

Vem bestämmer när tekniken blir oetisk?

Dessa ”jägare”.

image

Haha, satt och funderade lite på en diskussion som uppstod på lunchen på jobbet. Det diskuterades vargar och jägar skryt!

Vi kom in på hur jägarna sparar troféer och pratar om vilka djur dem skjutit, Även hur en del beskriver dödandet eller händelsen på ett sett som får det att verka tufft och hårt.

När det gäller troféer så kan man se det ur olika perspektiv, men i min värld är trofén ett tecken på en lyckad jakt och ett bevis på en fin stam.

Vad det gäller jakt snacket.. Vad är det som gör att vi uttrycker oss på ett sådant klumpigt sett?  Är det för att vi har lyssnat på alla ”dumma” kommentarer om oss eller är det så att vi vill vara tuffa och coola? Borde vi kanske passa våran tunga lite? Iof så kan man vända på det hela. Vilka uppfattar jägarna som värsta terroristerna? Vilka är det som tar illa upp?

Jag tror att folk inte förstår vad jakten innebär för jägaren och naturen. Det är ju inte bara så att vi förbrukar naturresurserna. Vi ser även till att förbättra resurserna för en framtida natur. Varför inte leva av vad naturens skafferi har att erbjuda?

Jag jagar för att jag vill. Inte för att jag inte kan få kött på annat vis, utan för att stilla mitt sinne. Jag älskar att se min hund förfölja ett byte, eller höra skallet mellan träden. Jag är en Jägaren och står för det! Jag respekterar viltet lika mycket som en djurvän, men skillnaden är att jag kan avgöra vad som är ett djur eller en människa.

Jaga med respekt, omsorg och håll tungan rätt i munnen…..

Djur och känslor..

image

I många bemötande med folk så får man en uppfattning om att djuren förmänskligas. Man börjar ju fundera på hur djuren igentligen reagerar på tilltal och på våra sätt att visa mänskliga känslor. Senaste disskutionen om djur och känslor spårade ur, och det sista som blev sagt var att det är fegt att skjuta djur i skogen! Samma person tycker dock att det är okej att gå till ICA och handla kött. Man kan ju fundera på hur folk tänker igentligen.

Tänk att en Dovhjort kliver ut på en grön vall med solen som värmare. Den strosar runt alldeles ovetande om vad som ska hända. Den hittar ett parti klöver som den friskt mumsar i sig. I samma ögonblick släcks ljust för den. En jägare har skjutit dovhjorten och den föll ner till marken. Summan av kardemumman är den att lyckligt ovetande är lyckligast. Oavsett vad som händer eller hända skall..

Om djuren hade samma känslor som oss människor så skulle förmodligen djuren leva på ett annat vis. Dem skulle förmodligen vara mer civiliserade eller liknande. Personligen tror jag att hundar inte kan känna hat eller avundsjuk. Och skulle jag prata med min hund som med min dotter så skulle nog hunden bli stressad eftersom den inte förstår vad jag försöker framföra till den.

Dagens människor blundar för verkligheten. En fårfarmare berättade för mig att hans kusiners barn trodde att man gjorde toapapper av fåren tack vare Lambi reklamen. Ganska roligt för stunden, men tragiskt vid närmare eftertanke…..

Välkommen till verkligheten!

En trött mans funderingar.

image

Man hinner fundera på en hel massa saker när man ligger sjuk. I den skrivande stunden är det vargen som förbryllar mig mest. Nu är jag jägare och alla jägare hatar ju Varg, eller hur?

Nu ska jag börja med att ursäkta mig för min inkompetens inom detta område, så slipper jag förhoppningsvis bli uthängd. Detta är snarare en amatörers funderingar byggd på information som jag samlat på mig under föreläsningar, faktaböcker och tidskrifter. Helt klart en massa Internet siter också.

Så, nu är försvaret avklarat! Att vi ska ha varg i detta land behöver vi ju inte diskutera. Helt klart ska det finnas varg, men hur många och vart? Mina funderingar handlar mer om hur Vargen fungerar och vilket beteende skulle den ha i min hemtrakter i Sörmland. Vi har gott om vilt och skulle inte märka någon större förändring i början. Beroende på Varg stammens storlek. Frågan är bara om det vilda skulle locka mer än det tama. Alltså Vargen är ju smart och det är ju ingen slump att vi använder oss av deras avkomma hunden. Där har vi iof avlat bort oönskade beteenden vilket gör att vi kan använda hundarna som verktyg, gossedjur eller ”barn”. Vad jag menar med detta är att vargen kanske är klok nog att förstå vart man behöver kämpa för maten och inte. Vad jag har förstått så på vinter väljer dem alltid det enklaste bytet pga att dem behöver spara på krafterna. Överlevnads instinkter! Djur som befinner sig på samma ställe året runt kommer bli ett dukat bord, eller har jag fel?

Efter som vargar bildar revir kommer många av oss bo i dem. Vargarna kommer försvara sina revir mot inkräktare, på ren svenska, hundar eller andra vargar som skäller eller liknande inom reviret kommer dödas eller förvisas. I mitt fall har jag två hundar som springer omkring och skäller på varandra vid lek. Även vid andra tillfällen. På min tomt finns trästaket och fårstängsel för att hundarna ska hålla sig kvar på tomten. Egentligen är ingen av dessa staket något hinder för dem ifall de vill fly, men gränsen är markerad för dem. Kommer mina hundar blir rivaler i vargreviret pga skall vid lek eller som ena jycken som alltid måste dra några ramsor innan han kan gå bort från trappen en mörk kväll?

Någon som har något vettigt svar?